落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米)声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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