面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多(duō)少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指(zhǐ)味(wèi)道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物(wù)属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都(dōu)可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场(wàn)不(bù)能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那(nà)么做(zuò)出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场