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中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，中通中转站一般会停多久的车快递中转站一般会停多久且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微生(shēng)物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造(zào)成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。