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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思>

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后(hò寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思u)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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