辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果(g大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思uǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然(rán)后存放在(zài)密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或是收起来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风(fēng)干，不妨使用这个(gè)方(fāng)法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能让它(tā)们(men)更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速(sù)脱(tuō)水。

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