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关东煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一(yī)换吗，一元(yuán)一串的关东(dōng)煮利润多少

　　关东煮汤(tāng)底需要一天一换的。

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都会每天换一(yī)次(cì)汤(tāng)底的(de),在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水(shuǐ一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米ght: 24px;'>一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米)变(biàn)少(shǎo)之(zhī)后又加水,所以汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚上汤会(huì)变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉(diào),第二天(tiān)再重(zhòng)新煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是(shì)每天一换(huàn),有时候(hòu)客人多(duō)可能(néng)多(duō)煮。

关东煮一般(bān)煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是(shì)因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了(le)以(yǐ)后，我(wǒ)们会(huì)看到关东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮到了水面(miàn)上(shàng)，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这(zhè)又(yòu)是为什么呢？其实(shí)是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的(de)热(rè)度慢(màn)慢(màn)进入(rù)到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了(le)一个(gè)小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面(miàn)上。

关(guān)东(dōng)煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关东地区的料(liào)理。

　　通常(cháng)材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮(lún)等(děng)，将(jiāng)这(zhè)些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬(áo)制的(de)高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十分流行(xíng)，在当(dāng)地又被俗(sú)称作黑轮，这是(shì)台语中带(dài)有(yǒu)齿音性质的边音导致(zhì)的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮大部分(fēn)已不(bù)是日本(běn)的原始口味，且在(zài)放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要(yào)一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大(dà)江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它的(de)汤底，但(dàn)食材即使煮熟了也不(bù)一定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着小火煮，就(jiù)是为了(le)让食材更加(jiā)入味。

　　除(chú)此之外(wài)，关(guān)东(dōng)煮一直开小火煮(zhǔ)还可(kě)以保温，以免食物(wù)都冷掉了，口感也不(bù)如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里面有(yǒu)水份和间隙(xì)，当(dāng)水的热度慢(màn)慢进入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球(qiú)，就会(huì)浮(fú)到水面上。