料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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