黄(huáng)喉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营养价值(zhí)高一些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为(wèi)麻(má)烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动，不过专业吃货(huò)很多(duō)都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶(dǐng)由于它的(de)韧性(xìng)很高，所以用酱炒出(chū)来后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛(niú)的什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管(guǎn)或(huò)气管，在火锅菜肴(yáo)中又(yòu)分为发制(zhì)黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛(niú)黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的(de)什么部位

　　牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依不同牛(niú)种（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其共(gòng)同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征(zhēng)兆。

　　 牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

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　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干(gàn)燥(zào)，即为患(huàn)病的征兆。

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