无菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)，无菌蛋是什么蛋相(xiāng)信很多小(xiǎo)伙伴应该都(dōu)听说过(guò)无菌蛋(dàn)，无(wú)菌蛋现在(zài)在(zài)日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面小编(biān)为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专(zhuān)利技术，它是(shì)采用巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)进行(xíng)杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严(yán)格的处理，里面含有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无菌蛋的(de)包装一般都会(huì)打上P的(de)字样，表示这些蛋是经过严格(gé)加工处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌蛋(dàn)甚至还(hái)会打上(shàng)最佳食(shí)用日(rì)期(qī)的标示(shì)，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无(wú)损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会有很(hěn)大的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的细菌(jūn)也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比(bǐ)较精(jīng)致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如(rú)何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始(shǐ)就遭受严苛的控制(zhì)和解决(jué)，因而所带有的(de)危(wēi)害病菌非(fēi)常(cháng)少(shǎo)，是可(kě)以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了(le)，有一(yī)些病(bìng)菌是大(dà)巴除菌(jūn)法所不可以消灭(miè)的，因(yīn)此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅(jǐn)相(xiāng)对性于一般蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有(yǒu)被解决干净，因而保存期十分短，每一(yī)只生(shēng)鸡蛋的(de)的身上都是有(yǒu)标识，标出(chū)可食(shí)时间(jiān)，过上(shàng)一三(sān)、五天(tiān)，蛋就不(bù)可以直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌(jūn)蛋那样的制成品(pǐn)实(shí)际上(shàng)是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的(de)调味品这类(lèi)的，因此(cǐ) 创拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗造(zào)发明了那样一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法，也是(shì)加(jiā)工(gōng)厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡(jī)情况的情况下就严苛(kē)把控了，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特(tè)别是在(zài)生鸡蛋(dàn)那样的(de)东西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就严苛(kē)挑(tiāo)选，去除瘟鸡(jī)，随(suí)后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一系(xì)列的除(chú)菌，清理，封袋，进入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际(jì)上(shàng)是一整套完善的(de)设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然(rán)经(jīng)过消毒处理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒(dú)并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍然会有少量残留，因此日本的无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)一般都是有保质期的，大多数(shù)情(qíng)况下(xià)都(dōu)在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃(chī)完。

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