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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dà电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文n)奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(hu电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文à)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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