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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘(gān)岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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