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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物。

　　海带是日(rì)常生活(huó)中比较常见的一种海(hǎi)产品，海带中(zhōng)含(hán)有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元(yuán)素，而且还(hái)有(yǒu)大量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因(dī)的(de)，适当的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助(zhù)于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质(zhì)或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病(bìng)人，一般是不可以吃(chī)海带的，有可能(néng)会诱(yòu)发过(guò)敏，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙(sào)痒(yǎng)以(yǐ)及皮(pí)肤(fū)起红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无(wú)杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手(shǒu)摸干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售的(de)海带(dài)有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带在日光下(xià)晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过一层海带一(yī)层盐地腌制(zhì)后晒于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序(xù)加工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的(de)海带(dài)可能(néng)是(shì)经过添加色素(sù)浸泡而(ér)成，消费者在选择(zé)时要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色的(de)海带挑选黏(nián)性大的(de)，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海(hǎi)带，摸(mō)起来没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染处理过(guò)的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的(de)物质，这两种物质会(huì)呈(chéng)白(bái)色粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海(hǎi)带表面，因(yīn)此，挑选表面有白(bái)霜(shuāng)的深褐色(sè)干海带是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色或(huò)者部分黄色就不要(yào)选择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可能是(shì)被污(wū)染的，质量和营(yíng)养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异(yì)味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含(hán)碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含有(yǒu)一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉(fěn)状(zhuàng)附在海(hǎi)带的表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白色(sè)粉末附着的多少是测(cè)定(dìng)海(hǎi)带质量高(gāo)低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近(jìn)似透明为优。

　　第(dì)四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后(hòu)，以无(wú)杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是(shì)公(gōng)认最有营(yíng)养的食(shí)物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价(jià)格非常便宜(yí)，多(duō)食用对健(jiàn)康是(shì)非常(cháng)有益的(de)。

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