年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网(w华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思ǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械，加水的(de)时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更(gèng)好。

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