酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身(shēn)体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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