落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权(q外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红uán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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