年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷h2>

 

　　

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成(chéng)型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃(chī)的时候根据个(gè)人食量做点，每次都德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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