鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因(jīng)有部分熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因者高(gāo)血压等状况。

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