水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法 #ff0000; line-height: 24px;'>两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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