料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料关一下月亮是什么意思(liào)酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~关一下月亮是什么意思注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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