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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼(被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗bǐng)有酒味(wèi)是因为柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能(néng)判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没(méi)有了(le)的(de)话，食用的(de)时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就(jiù)不(bù)建议(yì)再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放置的过程中，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可(kě)以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段(duàn)时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就(jiù)可(kě)以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的(de)作用，再加上冷冻室的(de)温度(dù)很低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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