辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意不(bù)要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个(gè)步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在(zài)屋里通(tōng)风良好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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