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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容(róng)与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。