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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(s白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗hì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明(mín白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗g)年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。