柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较淡的(de)话(huà)是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)长期放置的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时(shí早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗)候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不(bù)建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段(duàn)时间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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