酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(l破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点iào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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