鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以(yǐ)在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可(kě)起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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