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猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(l上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好ián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹(pēng上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好)饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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