水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)，水(为什么球星都觉得梅西是最佳shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧(s为什么球星都觉得梅西是最佳hāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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