柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是不影响食用(yòng)的，如(rú)果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且味道也有些变(biàn)了就不(bù)建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度(dù)才能(néng)判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了(le)的话，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食(shí)用(yòng)的时候也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水化(huà)合物会(huì)在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段(duàn)时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏(cáng)柿(shì)饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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