燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性初(chū)始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运营成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能(néng)是为了利(lì)用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得(dé)越来(lái)越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销量增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数(shù)。其(qí)中，华(huá)润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础(高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来chǔ)上推出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局(jú)高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩的(de)提振效应明显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高(gāo)端以(yǐ)上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物成(chéng)本(běn)上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹(chóu)划(huà)拓(tuò)展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其(qí)全资子(zi)公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继(jì)收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的(de)是希(xī)望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除(chú)了高(gāo)端化战(zhàn)略(lüè)带来(lái)的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成本的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化产(chǎn)能布(bù)局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相(xiāng)关(guā高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来n)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架(jià)构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来公司销(xiāo)售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延续(xù)，全(quán)年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会同意(yì)政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨家(jiā)群货场土地(dì)进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间接全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来(lái)了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新(xīn)增(zēng)12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来度(dù)报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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