柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面？柴火鸡的(de)面团是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面以及(jí)柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟面(miàn)，柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)，柴(chái)火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做的吗等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会(huì)存在酒(jiǔ)驾的(de)问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味(wèi)能够(gòu)给菜肴添加一些(xiē)共同的香味。但需求(qiú)留意的(de)是,假如(rú)运用啤酒,就(jiù)需求相应(yīng)削减豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的(de)。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活(huó)面，指的是通过酵(jiào)母发(fā)酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发(fā)酵(jiào)直接加水和(hé)的(de)面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其(qí)他成(chéng)分(fēn)的(de)混合物，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼(bǐ)此(cǐ)粘(zhān)结(jié)而构成的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在(zài)日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味(wèi)也是(shì)很回(huí)味的，十分的稠密，但(dàn)一般(bān)来(lái)说(shuō)很少的(de)人会在家(jiā)里(lǐ)边去(qù)制造这道菜的，究(jiū)竟(jìng)假如是想要做出来正(zhèng)宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需求运用(yòng)到柴火的(de)，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多(duō)在(zài)城市中的人(rén)根本就没有办法常(cháng)常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想(xiǎng)要到(dào)一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将切(qiè)好的(de)鸡(jī)肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市(shì)的(de)人(rén)们现已远离(lí)天然、远离(lí)森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家(jiā)里都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用(yòng)俄罗斯是资本主义还是社会主义盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋(dàn)并(bìng)加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都(dōu)被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适(shì)量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽(qià)，和面必(bì俄罗斯是资本主义还是社会主义)定要留(liú)意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼(bǐng)就(jiù)不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火焖一(yī)会，等(děng)碗里的水热了(le)，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下成25克(kè)重的剂子(zi)（约16个），团成团(tuán)，用(yòng)清水略浸(jìn)泡(pào)，制成(chéng)薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即(jí)成。

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