年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的(de)面(miàn)团分成大(dà)小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(ji军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我ù)可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成(chéng)面团不(bù)开(kāi)裂能(néng)成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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