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丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融(róng)界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相关问题(tí)，现在(zài)，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我(wǒ)们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里和当(dāng)地居(jū)民(mín)反(fǎn)映，淄(zī)博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传(chuán)播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)大(dà)火主要(yào)源自良好的(de)口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费者来说是(shì)全(quán)新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的(de)背景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文(wén)中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异主要体(tǐ)现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时(shí)前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游客(kè)即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来看(kàn)包(bāo)括但不(bù)限于山(shān)东其(qí)他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人(rén)员监(jiān)督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。