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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fě买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜n)融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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