酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yín北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯g)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯>

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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