水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòumany的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加少了(le)，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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