颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱)干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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