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东北电力大学专科什么专业最好就业,东北电力大学专科什么专业最好找工作 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以酿(niàng)酒(jiǔ)吗(ma)

  甜葡萄是可以酿(niàng)酒(jiǔ)的。东北电力大学专科什么专业最好就业,东北电力大学专科什么专业最好找工作

  可以(yǐ),不同的葡(pú)萄酿制不同的葡萄(táo)酒(jiǔ)。

  第一步(bù):买(mǎi)葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟(shú)透的葡萄,哪(nǎ)怕是一颗颗散(sàn)落(luò)的葡萄(táo)也(yě)不(bù)要紧。这些葡萄一是(shì)容易发酵,二是价位(wèi)相(xiāng)对较低(dī)。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用(yòng)来(lái)制作葡萄酒的。

  第(dì)二步(bù):洗葡萄由于葡萄表皮(pí)很可能残留(liú)农药,清洗(xǐ)葡萄的环节就相当(dāng)重要,最好能够逐颗清洗,再用自来(lái)水(shuǐ)反复冲洗,同时剔(tī)除烂葡萄。一(yī)些(xiē)爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。

  第三(sān)步(bù):晾干(gàn)葡萄把(bǎ)葡萄盛(shèng)在能漏水的容器当(dāng)中,等葡萄(táo)表面没(méi)有水珠就可以倒入酒(jiǔ)坛了。

  第四步:选择容器酒坛子(zi)可以是陶瓷罐子,也可以是(shì)玻璃瓶,但不主张用塑料(liào)容器,因(yīn)为(wèi)塑料很可(kě)能会(huì)与酒精发(fā)生化学反(fǎn)应,并产生一些有毒物质,危害人(rén)体健康(kāng)。

  第五步:捏好葡萄放(fàng)进容器双(shuāng)手洗(xǐ)净后,直(zhí)接(jiē)捏葡萄(táo),操作办(bàn)法是抓起一把葡萄使劲一(yī)握,然后放(fàng)入酒坛中,再把糖(táng)放(fàng)在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放(fàng)3斤糖(不喜欢(huān)吃甜的(de)朋友,可以(yǐ)放2斤(jīn)糖,但(dàn)是(shì)不(bù)能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

  第六(liù)步(bù):加(jiā)封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的(de)话,可(kě)以(yǐ)到买黄酒的(de)小店要点酒泥,加水后(hòu)糊住封口(kǒu)。加封(fēng)后,酒坛子(zi)需(xū)放在阴凉处保存,平时不要随(suí)意(yì)去翻动(dòng)或(huò)打(dǎ)开盖子。

  第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一(yī)个月(yuè)左右,现在这(zhè)个季节做葡萄酒,发酵时间需(xū)要(yào)40天左右(yòu)。启封后,捞出浮在(zài)上面(miàn)的葡萄皮,就可(kě)以直接喝葡萄(táo)酒(jiǔ)了。注意,如果喜欢酒劲足一(yī)点,只(zhǐ)需延(yán)迟启(qǐ)封时间就行了。启封后,每一次(cì)舀出葡萄酒后,别(bié)忘盖好酒坛(tán)的(de)盖子,以免酒(jiǔ)味(wèi)挥发。

怎么才(cái)能挑甜葡萄吃(chī)呢女生

  1、外(wài)观:不同的葡萄(táo)品种有不同的风味和特点 。

  选(xuǎn)购(gòu)时,首先(xiān)要注意外观新鲜,果(guǒ)穗大小适当整齐(qí),果梗新(xīn)鲜坚挺,果粒(lì)饱满,大小均(jūn)匀,青籽、瘪籽少,外(wài)面有(yǒu)霜的品质(zhì)最(zuì)好 。

  当用(yòng)手轻轻提起(qǐ)新鲜葡萄时,果粒紧实,种子(zi)掉落较少。

  如果颗粒纷纷脱落,说明不(bù)够新鲜 。

  东北电力大学专科什么专业最好就业,东北电力大学专科什么专业最好找工作2、表面颜色:一般成(chéng)熟度适中的果穗(suì)和籽粒颜色较深,较(jiào)亮;比如玫瑰香(xiāng)黑紫,桂圆琥珀紫(zǐ),巨峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻味(wèi):品(pǐn)质好的(de)葡萄果肉(ròu)丰富,味甜,香气(qì)浓郁;劣质葡萄汁汁(zhī)少或多但(dàn)味少(shǎo),无香气,酸(suān)味(wèi)明显(xiǎn) 。

  买的时候试试耳朵(duǒ)里的底葡萄,因为(wèi)一(yī)般(bān)来说,底葡萄是最(zuì)不甜的(de) 。

  如果(guǒ)是甜的,说(shuō)明葡萄(táo)整穗都是甜的 。

怎么(me)挑选葡萄,什么样的葡萄甜?

  答:(1)看外(wài)观(guān)。

  外观新鲜,大小均(jūn)匀、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒(lì)饱满(mǎn),外有(yǒu)白霜的(de),一般比较好(hǎo)。

  另外,葡萄用手轻轻(qīng)提起(qǐ)时,如果(guǒ)葡(pú)萄纷纷脱(tuō)落,说(shuō)明葡萄(táo)不够新(xīn)鲜(xiān)。

  (2)辨颜色。

  一(yī)般成熟度适(shì)中的葡萄颜色较深、较鲜艳,如巨峰(fēng)、夏(xià)黑葡萄为黑紫色,美人指葡萄为鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果(guǒ)汁多而(ér)浓,味甜,有香气,就(jiù)是(shì)好葡萄。

  与此相反,不好的葡萄往(wǎng)往(wǎng)带(dài)有酸味。

  (4)品口味。

  葡萄好不(bù)好与(yǔ)成熟度有关,一串(chuàn)葡萄中最下面(miàn)的一(yī)颗往往由于光照(zhào)程度最(zuì)差,成熟(shú)度不佳。

  所以在一般情况下,最下面那颗是最不甜(tián)的。

  选(xuǎn)购(gòu)时,就试吃最下面(miàn)那(nà)颗。

  健康小贴(tiē)士

  鲜(xiān)榨(zhà)蔬菜(cài)汁维生素C损失多许多(duō)人相信,自己制作的鲜榨果蔬汁(zhī)是最健康的(de)。

  因(yīn)为完(wán)全不加热,其中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)能最大限度地保存下来(lái),还能(néng)排毒,能抗(kàng)癌,能美容(róng)。

  甚(shèn)至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜。

  为检验这(zhè)种观点(diǎn)的真实性,专家对新鲜蔬菜榨汁后,营养素保(bǎo)留的情况进(jìn)行了(le)测定。

  以最容易损失的维生素C为指标(biāo),选用最常(cháng)用来制作蔬菜汁的番(fān)茄(jiā)和(hé)黄(huáng)瓜为(wèi)试验对象,用榨(zhà)汁(zhī)机榨汁,进行测定。

  试验数(shù)据表明,番茄(jiā)、黄(huáng)瓜(guā)等蔬菜直接榨汁(zhī)之后,维生素C的损失率高(gāo)达80%以上。

  而数据(jù)显(xiǎn)示,炒青(qīng)菜的维(wéi)生素C损失率(lǜ)只有(yǒu)30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒番(fān)茄则低(dī)于(yú)10%。

  结果显示(shì),鲜(xiān)榨(zhà)蔬(shū)菜汁的维生素(sù)C损失率,甚至比炒青菜更大。

  同时,榨汁(zhī)之后,还会有一个明显的变(biàn)化:果蔬汁的颜色(sè)逐渐变深(shēn)。

  在(zài)这个过(guò)程(chéng)中,果蔬(shū)的抗氧(yǎng)化(huà)能(néng)力会逐渐下降。

  这是因(yīn)为果(guǒ)蔬中都存在维(wéi)生素C氧化酶、酚氧化酶等(děng)很(hěn)多氧化(huà)酶(méi)类(lèi),它们在细胞(bāo)中平日独(dú)居一室(shì),不和维生(shēng)素C、多酚类物质等抗氧化成分见(jiàn)面。

  一旦(dàn)扔(rēng)进果(guǒ)蔬榨(zhà)汁(zhī)机,细(xì)胞被绞碎破(pò)坏,这(zhè)些成分就会混在一起,发生反应。

  酶的催化反应十分迅速(sù),只需瞬间,维生素C就会大量损失,有保(bǎo)健作用(yòng)的(de)多酚类(lèi)物质也会被迅速破(pò)坏。

  如(rú)果在(zài)榨果汁时去掉渣子,还会损失(shī)大量膳食纤维。

  如榨菠萝汁时(shí),去掉(diào)果渣会损失90%以上的纤维。

  专家建(jiàn)议:水(shuǐ)果和蔬菜(cài)在制作鲜榨(zhà)汁之后,维生素(sù)C和(hé)其他抗氧化物质(zhì)会有很大的损失(shī)。

  因此(cǐ),吃(chī)饭的时候(hòu)不(bù)吃青菜,而用自制鲜榨果(guǒ)蔬汁来替代的方法是(shì)错误(wù)的。

  建议每天要吃两盘(pán)少(shǎo)油烹调的熟(shú)蔬菜(cài),在(zài)此之(zhī)外(wài),可以再加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

  在家庭(tíng)自制鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬汁之前,最好用沸水短时(shí)快速焯烫一下之后再榨汁(zhī),能灭活一(yī)些酶类,减少营养物质的损失。

  一定要现榨现喝,减少抗氧化物(wù)质氧化分解的时间。

  滤去的果(guǒ)渣应尽量利用,可以加一(yī)点蜂蜜(mì)和柠檬汁调味,做成高(gāo)纤维小甜(tián)食,味道其实很不(bù)错(cuò)。

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