颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号(hào),专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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