干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在(zài)白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处理(lǐ)方(fā适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台ng)法(fǎ)会导致(zhì)腊(là)肉(ròu)上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这(zhè)个味道的(de)最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台透(tòu)了，并且内部的腊(là)质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再(zài)用料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台的过程中，肥(féi)瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间(jiān)太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清(qīng)水泡(pào)上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟(shú)就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段(duàn)时间(jiān),等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不(bù)好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开(kāi)水煮一会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可(kě)以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也(yě)可(kě)以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么(me)吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗(xǐ)是(shì)洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净(jìng)的冷水煮熟。

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