柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢(ne)如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味(wèi)比较重，而且味道(dào)也有(yǒu)些变了就不建议继续食(shí)用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物长期放置的过程中在(zài)发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会(huì)儿就没(méi)有了的(de)话(huà)，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

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　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之后就可以正(zhèng)常食用了，不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼(bǐng)

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