颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事(shì)白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。<勿必和务必的区别，务必是什么意思呀/p>

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克勿必和务必的区别，务必是什么意思呀，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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