料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候(hòu)发(fā)现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ阿富汗是不是亡国了)会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好了(le)哦。

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