落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割一个立一个羽念什么字(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(t一个立一个羽念什么字ōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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