颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独(dú)资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红作家许地山简介，许地山简介资料(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什作家许地山简介，许地山简介资料(shén)么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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