料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕(di白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗āo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种(z白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗hǒng)酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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