颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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