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　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸收其八哥鸟寿命是多少年它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感(gǎn八哥鸟寿命是多少年)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的(de)点心。

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