颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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