近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出(chū)现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实(shí)在(zài)真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客(kè)数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近三(sān)年来(lái)车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走(zǒu)红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的(de)新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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